Make your own free website on Tripod.com

                                                                                  Μαγγάνιο

                                                                                              
Ρυθμίζει την γλυκόζη
Αποτοξίνωση οργανισμού
Δραστηριοποιεί πολυάριθμα ένζυμα
Προστατεύει τα κύτταρα από τις ελ. ρίζες


Το μαγγάνιο δρα σαν συνένζυμο σε άλλα ένζυμα και είναι απαραίτητο στον σχηματισμό πολυσακχαριτών , επηρεάζει στον σχηματισμό των χόνδρων , στον μεταβολισμό των υδατανθράκων , του λίπους και για την σύνθεση στεροειδών .Στο αίμα έχει σχέση με την β1-σφαιρίνη , ενώ πιστεύεται ότι έχει σχέση με τα μιτοχόνδρια (κύτταρο). Το μαγγάνιο είναι το συστατικό των πράσινων φύλλων και συμμετέχει στην φωτοσύνθεση.

Απορροφάται από το ειλεό και απεκκρίνεται από την χολή (αφομοιώνεται μόνο το 3-5% από το προσφερόμενο).

Έλλειψη Μαγγανίου

Στον άνθρωπο δεν έχουν ακόμα ερευνηθεί οι επιπτώσεις από έλλειψη μαγγανίου. Υπάρχουν όμως δεδομένα για την  πιθανή συμμετοχή του στα εξής :

·          Διαβήτη

·          Ρευματοειδή αρθρίτιδα

Υπερβολική δόση Μαγγανίου

(προκαλείται τεχνικά  και όχι από φυσικές τροφές )

·          Διαταραχές στο στομάχι και στο έντερο

·          Πνευμονία  ( κυρίως σε εργάτες που εργάζονται με κράματα μαγγανίου)

·          Διαταραχές της λειτουργίας των νεύρων (λόγω τοξικότητας ,έχει παρατηρηθεί μία ψύχωση , που οι ιατροί την παρομοιάζουν με τον παρκινσονισμό ή με την νόσο του Wilson)

Η έκθεση σε μαγγάνιο μπορεί να γίνει και με εισπνοή (π.χ. μεταλλωρύχοι). Επίσης είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι δείκτες έκθεσης σε μαγγάνιο είναι περισσότερο οι τρίχες τις κεφαλής (αλλά και του στήθους) , παρά από τον ορό του αίματος.

                                    

Τροφές πλούσιες σε Μαγγάνιο                                                                     mg/100g 

Ψωμί                                                                                                              2300

Δημητριακά                                                                                                    3400

Βρώμη                                                                                                            3700

Φουντούκια                                                                                                    5700

Βατόμουρα                                                                                                     3300

Μπάμιες                                                                                                          950

Παντζάρια                                                                                                       1000

Ζαχαρομπίζελα                                                                                                1997

Καρύδια                                                                                                           4000